牛扒爐類似于中國傳統的炒鍋，又稱雙面鐵板燒或雙板扒爐，集煎、炒、烤于一身，能做出各種美味食物；澳洲烤雞腿肉、泰式蔬菜魚餅、意式豬扒、美式牛扒、鹽燒青魚扒、墨西哥辣味雞扒、韓式醬肉、日式照燒鰻魚等各種雞扒、豬扒、牛扒、魚扒以及各種意粉。

勝堡牛扒爐在西餐廳為什么會這么火爆？傳統的電扒爐和燃氣扒爐，牛排是一個面受熱，煎的過程中水分散失掉了，牛排缺少水分。勝堡牛扒爐是所有的面同時受熱，通過烤爐的高溫瞬間鎖住牛肉表面的水分，烤出來的牛肉外焦里嫩，味美多汁，果香味十足！