牛扒爐通過在特制的窯爐里充分燃燒，在高溫瞬間鎖住烤架上牛肉的肉汁，牛肉充分吸收了散發出來的原香味道。這樣的牛排才是真正美味的好牛排。 
所有產品均可客戶按自己實際需要定做尺寸?？梢詿笾Σ?，可以用液化氣，天然氣，也可以柴與液化氣結合使用。
一、牛排爐爐的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。
二、牛排 爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。
三、牛排爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。